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Tacos aux crevettes épicées

Une recette de Miss Papila

Fiesta mexicaine...

Aujourd’hui, j’avais le goût de mettre un peu de soleil dans votre vie avec une savoureuse
recette mexicaine. J’adore cette cuisine à cause de sa simplicité, de ses couleurs et de ses
saveurs! Quand je dis simplicité, cela signifie également rapidité d’exécution car, la recette
que je vous propose ne prend que 30 minutes top chrono à réaliser. Je dois vous dire que
c’est la délicieuse salsa de maïs des Nancy au fourneau qui m’a inspiré mes tacos aux
crevettes. De plus, le petit goût sucré des grains de maïs qui explosent en bouche s’accorde
merveilleusement bien avec le piquant des crevettes et du piment. Un petit conseil tout
simple, préparez les garnitures et mettez-les sur la table. Ainsi, tout le monde prendra plaisir
à garnir ses tacos selon ses goûts.

Tacos aux crevettes épicées
4 personnes

Ingrédients

Crevettes :
24 crevettes crues et décortiquées (grosseur 31-40)
20ml (4c. à thé) d’huile de canola
10ml (2c. à thé) de poudre de chili
10ml (2c. à thé) de jus de lime
Sel et poivre du moulin

Garniture :
190ml (1 pot) de Salsa de maïs des Nancy au fourneau
50ml (1/4 tasse) de crème sure
30ml (2c. à soupe) de jus de lime
15ml (1c. à soupe) d’huile de canola
8 petites tortillas de maïs à température ambiante
1 à 2 petits piments jalapeños coupés en fines rondelles
1 oignon vert haché
Chou rouge haché finement
Coriandre fraîche
Quelques quartiers de lime

Préparation

  • Bien assécher les crevettes à l’aide d’un papier absorbant.
  • Dans un bol, mélanger l’huile de canola, la poudre de chili, le jus de lime, le sel et le poivre puis bien mélanger.
  • Ajouter les crevettes à la mixture épicée et bien mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées.
  • Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Mélanger la crème sure et le jus de lime, couvrir et mettre au réfrigérateur.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile.
  • Déposer les crevettes dans la poêle et faire cuire pendant 1 minute et demie. Retourner les crevettes et faire cuire à nouveau 1 minute et demie.
  • Vous pouvez utiliser les tortillas à la température ambiante ou les emballer dans un papier d’aluminium et les faire réchauffer doucement au four.
  • Garnir chaque tortilla de chou, de crème sure à la lime, de crevettes, de salsa de maïs, d’oignon vert, de coriandre et de rondelles de piments jalapeños puis arroser d’un trait de jus de lime.

 Pour plus d’infos : www.misspapila.com

Collaboration : Courrier de Portneuf 

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Crédit photo : Miss Papila
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